2024年7月10日，湖南省衡阳市祁东县黄土铺镇一食品加工企业，员工正在晾晒黄花菜。祁东县是中国黄花菜之乡、黄花菜源产地。盛夏时节，该县种植的黄花菜进入采收旺季，村民抓紧采摘、晾晒、加工黄花菜，供应市场。
人到中年多吃黄花菜，教你最营养的健康做法，味道鲜香美味又简单，蒸一蒸就能上桌，老人小孩都爱吃，上桌全扫光！黄花菜又名金针菜、忘忧草，但很多人不知道它还有一个名字叫"健脑菜"，是因为其中含有丰富的卵磷脂，比较适合中年人食用。入冬后，气候干燥，适合多吃蒸菜!
来源：【宁夏日报】从6月下旬开始，宁夏各地的黄花菜都迎来丰收。宁夏气候干燥，光照时间长，黄花菜品质要高于外省，每斤干菜比外省高几毛钱还供不应求。业内人士调侃说，宁夏人很难吃到本地产的黄花菜，因为都供应北上广等大城市了，宁夏市场上的黄花菜反倒是外省来的。
发现了晒的干菜，现在可以拿出来吃了，偶尔吃一顿干菜做的美食，甚是美味啊!小时候地里的蔬菜经常吃不完，像茄子、南瓜、豆角、梅豆、萝卜等等，这些吃不完的蔬菜，绝对不会浪费，都会晒成干菜，不管是炒肉吃，还是做成馅，包包子，味道都十分地美味，别有一番风味!
