欢迎大家观看二姐这篇买面粉,选麦芯粉还是雪花粉?大厨:差别很大的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。二姐心得之买面粉,选麦芯粉还是雪花粉?
为什么自己在家里做出来的面食和外面卖的不一样,不是太硬就是没有嚼劲,这有可能是面粉没有选对,一篇文章教会你如何挑选面粉。整理/新媒体编辑 李云凤北方人以面食为主,平时最喜欢吃的就是馒头、包子、面条和水饺,所以和面粉打交道的时间比较多。
“雪花粉”和“麦芯粉”有啥区别?做饺子用哪种面粉好?涨知识了面粉,是用小麦磨成的粉,也是大家再熟悉不过的食材,在日常主食制作中,特别是我国北方地区人们的主食,一大部分都是用面粉制作而成。如果不是经常制作面点,相信不少朋友会误认为面粉只有一种。
平日里我们逛超市,由于在南方,超市里卖得最多的主粮,其实是大米,而对于小麦这一类的面粉,南方城市里很多本地的超市,所销售的面粉其实没有那多的种类,大致上就是:高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、或者是按照精细程度进行划分的,有:一等面粉、二等面粉、标准面粉、普通面粉而已,除了这些,在我的认知世界里,完全没有想到面粉还有如此多的种类。
打小儿就离不开烙饼,面条,馒头,花卷,包子唔的,再加上我们家那三个“西北胃”,面食在我家的上桌率超级高。“为什么我做的饺子皮容易破?”“我明明是按照步骤做的面包,为啥不成功?”面对大家关于面食的问题,每次我都先问一下:“你用的是什么面粉?是不是买错了?”
来源:健康湖北 柴米油盐酱醋茶,都是我们生活中的必需品。面对市场上琳琅满目的各种商品,如何才能选到好的小麦粉、大米和食用油呢?如何挑选好的小麦粉?1、小麦粉包装上的这些数字是什么意思?GB/T 8607:高筋小麦粉用硬质小麦加工,面筋含量较高,适合制作面包等高面筋食品。