中医经典《本草纲目》记载:“蒲公英，味苦、甘，性寒，入肝、胃经，清热解毒，消痈散结。”随着全民健康意识的提升，越来越多的家庭将其用于日常泡水、食疗或辅助治疗，但如何科学合理地使用蒲公英，何种搭配更能发挥其最大功效，哪些人群应当避免使用，仍需深入剖析与普及。
蒲公英食用方法蒲公英是春天里对人非常有益的一种野菜，但是它该怎么食用呢？可能有些人不知道，今天小添就给大家分享几种蒲公英常见的烹调方式吧。1、蒲公英的叶子和根都可生吃，根带有一丝丝泥土的清香，如果能适应这种味道的人，生吃可以说是最有营养的了。
一到春天吃“春菜”的时候，蒲公英的身影必不可少。蒲公英蔬菜界低调的“营养尖子生”1 维生素新鲜蒲公英叶的各种维生素含量都非常丰富，其中维生素C含量47毫克/100克，堪比柑橘类水果，也比马齿苋、荠菜、马兰头、香椿等其他“明星春菜”都高。
