提起四川人的饮食习惯许多人第一反应是吃辣，但能吃辣的地方多了去了，四川最具代表的是吃兔子，在四川兔子的地位跟鸡在广东差不多，其中最具代表性的一道菜就是麻辣兔头，有一说一味道不错，但或许是吃兔子少的原因，亦或者是外表过于狰狞，除了四川就很少见到。
我是福建人，在台湾省工作10年了，这也让我对台湾有了很多了解，从饮食上来看，台湾人喜欢吃广东菜和闽南菜，也许是很多人祖籍都是来自这两个省份，不听通过我做餐饮行业这么就来看，发现当地人也爱吃川菜，尤其爱吃这4道四川菜，爱喝这3款白酒。
天气逐渐升温，意味着夏天很快就要来了，因为夏天天气比较酷热，人们的胃口没那么好，总是喜欢吃一些开胃的食物，比如说川渝地区就爱吃酸豇豆酸萝卜等等，不过除了酸豇豆之外，四川一带还有一种很特别的开胃小菜，叫作冲菜，别处很少见，你听说过吗?
