本期导读：牛柳粒竟不是牛柳？专家教你4招挑选肉眼、西冷牛排牛排到底如何挑选？牛柳粒竟不是牛柳？专家教你4招挑选牛排！经过特殊时期，不少人都成为厨神，在家中大显神威煮得一手好菜！当中不少人都会选择自己煎牛排，分分钟可以平过餐厅食一倍，不过牛排怎样挑选才对？
近日，火锅界顶流海底捞又爆出来了新话题。“甩面练习生”才下热搜没几天，“海底捞没有牛肉粒了”的话题又在微博、抖音、小红书引发热议，网友们大有排山倒海集体“讨伐”海底捞的气势，堪比之前的涨价风波。一颗牛肉粒为什么会引发这么大的“血雨腥风”？
极目新闻记者 姚岗如果爱吃的牛肉粒变成了外观类似的“人造肉”，你还会接受吗？近日，海底捞进行了尝试，将部分门店的免费牛肉粒更换成了与牛肉粒外观相似的“味伴侣”。此举引发不少网友关注，并迅速登上了微博热搜。海底捞在哪些门店进行了更换？武汉门店是否受到影响？
鲁网·泰山财经3月2日讯（记者 王雅茜）近日，“海底捞没有牛肉粒了”的话题在微博引发热议，有网友反馈称，在北京、上海等部分海底捞门店，其小料台上的牛肉粒被换成了“味伴侣”，外形和牛肉粒很像，但原材料是大豆。网友们集体“讨伐”海底捞的气势，堪比之前的涨价风波。
近日，有消费者反映部分海底捞门店下架了牛肉粒，换成了与牛肉粒外观相似的“味伴侣”。客服表示，海底捞目前确实已在上海部分门店试点将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。
今天就以牛肉粒为主来介绍这道食谱，牛肉粒不是牛身上特别讲究的部位，其实是我买牛排的时候送的，我正愁牛肉粒要怎么吃呢，正好就配金蒜了~做这道菜可以参考之前我发过的一篇关于牛肉做法的食谱 ，做出来的牛肉粒、牛肉片和金蒜的香气融合在一起，金蒜也软糯咸香，不要浪费哦，一定要全部吃掉!
