点击上方“绿松鼠”↑↑↑获取新锐、科学、绿色食品资讯最近，一篇名为《大葱出事了！小心重金属中毒》的文章开始在朋友圈流传，有网友发现买来的大葱根部经过纸巾擦拭后，纸巾上会有淡蓝色的痕迹。经过确认，这种淡蓝色液体为硫酸铜，主要为了在运输过程中让蔬菜保鲜。
我们平常每天做饭几乎离不开葱，炒鸡蛋要放葱蒸鱼要放葱就连打个汤，也要撒点葱花……可是下面这条消息着实让人吓了一跳。有市民发现，买回来的鲜绿的香葱，用纸巾轻轻擦拭表面，纸巾上会留下淡蓝色的痕迹！这到底是怎么一回事呢？小葱发蓝光，什么情况？
来源：【中国食品报】嫩绿的小香葱，用纸一擦居然会看到纸上有蓝色的残留，这让偶然买到这种掉色香葱的消费者担心不已。有关专家解释，掉色香葱上的蓝色物质是一种含铜的保护性杀菌剂——波尔多液的残留物，危害风险极低。买到掉色香葱，只需用自来水多冲洗几遍即可。
近日，有报道称，贵州贵阳有市民在农贸市场买菜时，发现购买的香葱用纸巾擦拭后呈现淡蓝色。1月9日，贵州省市场监督管理局工作人员回应媒体称，香葱掉色是因添加了蓝矾溶液用于保鲜，长期食用对身体有害，待核实后将进行处理。
11月28日有网友在平台上发布视频称买到了“掉色葱”江南都市报记者从视频中发现该网友在用小苏打洗葱后满手都是“蓝色残留物”后因不敢吃而丢掉记者联系上了江西省农业科学院，相关工作人员表示：“‘蓝色残留物’大概率为代森锌或波尔多液，均为毒性很低的杀菌剂，只需用清水冲洗后即可食用。
近日，江西网友买到变色葱的新闻冲上热搜，视频中她用小苏打洗葱，满手都是蓝色的残留物。针对此事件，农科院回应：蓝色残留物大概率为代森锌或者波尔多液，都是毒性很低的杀菌剂，只需要清水冲洗后就可以放心吃。有网友说，说可以被水洗掉的一定不是经常做饭的。
新京报讯（记者 吴采倩 实习生 谢婧雯）贵阳市多个农贸市场出现“掉色香葱”，纸巾一擦会看到残留的蓝色物质，市民担心这些蓝色物质是农药残留或有害物质。1月12日，贵阳市市场监管局相关负责人张妮告诉新京报记者，贵阳市市场监管部门对“蓝色香葱”进行了排查，并责令立即暂停销售。
姜葱蒜是调料中的三大天王，不管是炒菜，烧菜，蒸菜，凉菜，煮面条等等，想要味道好，缺一不可少，看来葱是大家都离不了的一种调料。不知大家最近有没有发现买回的小葱上面附有一层蓝色的物体？还有油麦菜，上海青等青菜上面有蓝色的小颗粒，这些到底是什么东西？是药还是毒？
