每到过年，鱼丸是必不可少的，也是妈妈的拿手活儿，比外面卖的强多了。鱼肚子里也是宝贝，妈妈把它简单一做，特别的好吃下饭！今天爸爸买了好多鱼，把它们简单处理了下，准备给我们做鱼丸子吃，好多人把鱼肠都丢掉了，其实鱼肠烧着也挺好吃的，特别的下饭！
因为找一篇以前的博，所以不经意看到它。鱼肠煎蛋，小时候经常吃的菜。刚开始写博不久鱼专门为了不让自己遗忘而做的菜。鱼肠煎蛋，一款很经典的广东顺德家常菜，营养丰富，甘香可口。在以前物质不是很丰富的时代，它是饭桌上耀眼的明星。
主料鱼肠 (适量)鸡蛋 (适量)辅料厨具无分类鱼香 煎 十分钟 简单难度材料：鱼肠。材料：鸡蛋、葱、姜。鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。控干水分。鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。葱切葱花。锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
封面新闻记者 舒俊瑜龙年降至，无论南北，年味儿渐浓，处处透着暖融融、喜滟滟的气息。我们常说自己是龙的传人，可见龙虽是传说中的神异之物，但作为华夏文明的图腾和象征，已深深渗透于社会生活的方方面面，在博大精深的中华饮食文化里更是无处不在。龙年自然要食“龙肉”。
“如果内地有吸引我一去再去的地方，那应该是顺德吧。”“所谓食在广东，而广东最好吃的都在顺德。”“如说食在顺德，拍摄美食节目，不能不来顺德。”——美食家蔡澜先生曾不止一次表达了对顺德饮食的喜爱，并多次来到顺德觅食。有一次他吃了一桌鲮鱼宴，全桌20道菜全都以鲮鱼为主材料。
