蒜薹是大蒜成熟后从植株的正中间生长出来的圆柱形花茎；蒜苗，也叫青蒜，指的是整株大蒜的幼年时期，包括蒜叶和蒜茎的嫩的可食用部分；蒜黄则是蒜苗的一种，因为蒜瓣本身养分丰富，在黑暗避光的条件下，蒜苗不能合成叶绿素，就成了蒜黄。蒜薹是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
世界上有一些蔬菜，名字或者外形甚是相像，仿佛故意绕在一起，让人傻傻分不清楚。蒜薹、蒜苗、蒜黄、蒜毫、大蒜……这些蔬菜就差点逼“疯”知名演员贾冰和同事们。这些葱葱蒜蒜到底啥关系？我们先从“蒜”字开头说起，这些叫你分不清的蒜家族，其实就是大蒜在不同时期的生长状态。
蒜黄，是城市人最喜欢的食材之一，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓，却有大蒜特有的清香，无论是与肉，蛋还是菜搭配，都能够做出别样的美味。都知道蒜黄好吃，但是，你们知道他是怎样栽培的吗？蒜黄就是大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成。
蒜苗真的很好吃，蒜苗营养价值高丰富，蒜苗会有很丰富的营养，因为这种蔬菜，是大蒜的叶子，有了大蒜的味道，营养丰富，也会更好吃的，受到欢迎的就蒜苗哦，蒜苗可以做很多好吃的蔬菜和食物呢，有营养也会很好吃的，其实蒜苗有一种香辣的味道，这才是蒜苗最好的味道呢。
近日，一则《中国留学生家长耶鲁校园种菜》的新闻在网络上大热，中国留学生父母在美国耶鲁大学社区内开垦荒地，种上了韭菜、香菜等美国百姓闻所未闻的蔬菜，并获得了耶鲁校方及美国网友的支持。香菜和韭菜对于我们来说实在太普通，老外们竟然从没有听说过！
