说起凉粉，它是一种很有特色的小吃，筋道爽滑，清凉可口，生活中很多人都喜欢吃它，一般大家都是在外面买着吃，其实凉粉在家就可以做，而且做法特别的简单，很多人表示自己在家做出来的凉粉不好吃，不筋道，而且颜色还不白，不透明，让人一看就没食欲，我想之所以出现这些问题都是因为方法用的不对。
食材明细：豌豆淀粉、清水、辣椒油、蒜、陈醋、香菜、生抽、黄瓜、盐果蔬凉粉的做法步骤：1.所有食材准备好备用。2.豌豆粉100克加入200克清水搅拌均匀，过筛更细腻。3.锅中加入400克南瓜汁，粉浆放入锅中搅拌均匀开火。4.顺一个方向搅拌。越搅越稠，熟了晶莹透明。5.
天气是越来越热了，不知道大家都吃什么，我大部分都是吃面条。天热人人都爱吃这种凉粉，教你怎么做才好吃，最好的就是淀粉跟面浆水一起，面浆水就是做凉皮洗面团的那种水，跟淀粉组合之后做出来的凉粉口感细嫩又Q弹，尤其是那个Q弹度，比纯淀粉做出来的要好，细软又爽滑。
来源：【天府融媒】南充市西充县地处川北丘陵地带，盛产红苕，素有“苕国”之称。在那些艰苦的年月里，红苕曾是人们的主食，但吃多了难免打嗝冒酸水。聪明的乡亲们便将红苕加工制作成淀粉，再用其搅凉粉，让这粗粮变成了“细粮”。“红苕半年粮，凉粉解饥肠。
