导读:天气热,在家熬绿豆汤,记住“3放3不放”,汤汁碧绿,软烂开花!老人常说,过完小暑,天气就会一日多热三分。这话真是没错,最近这天气,气温一直在38度以上,每天热得人心浮气躁的,这算是进入“苦夏”了。在这么炎热的天气,大家都会想着做一些清凉解暑的饮品,帮助身体对抗这炎炎夏日。
这是很多人经常提起的一句谚语,绿豆汤非常好喝,但并不是一年四季都受欢迎,而是在夏季的时候最受人欢迎,因为绿豆生性寒凉,在其他的时节不太适合去吃,而夏季的时候天气炎热,一碗绿豆汤既能够清凉解暑,而且营养又美味,还能够促进体内毒素的排出,促进人体的新陈代谢,所以夏天的时候有机会要多喝一些绿豆汤。
中医认为:绿豆味甘,性凉,归心、胃经,具有清热解毒、消暑利水的功能。绿豆中含有较丰富的酚类,而酚类物质遇到氧气会发生氧化反应,氧化后就会呈现粉红色,所以,如果是在短时间内盖上锅盖煮绿豆汤,汤汁没有接触氧气,煮出来的汤是绿色的。