潮新闻客户端 记者 曹露婷视觉时代，老百姓的用眼需求“蹭蹭”上涨，打工族“机不离手”，社交圈变成工作群，夜深人静时若想找回点属于自己的时间，大多数人仍会选择继续刷手机……一不小心就“喜提视疲劳套餐”，眼酸、眼胀、眼干等轮番“轰炸”下，那些还不肯去就医的人，或许已经瞄上各类“护眼妙
或许很多人并不清楚“花青素”是什么？从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，可被人体100%地吸收，为人体带来多种益处。
花青素是一种水溶性色素，广泛存在于天然植物的花瓣、果实及茎叶中，色泽随PH不同而改变。因其安全无毒，来源丰富，已被作为一种天然食用色素（食品添加剂）；在食品、化妆品、医药等方面还有广泛市场。 花青素有以下功能： 1.
Sudarma V， Sukmaniah S， Siregar P. Effect of dark chocolate on nitric oxide serum levels and blood pressure in prehypertension subjects. Acta Med Indones. 2011 Oct;
有这么一类颜色的蔬果，虽然很常见，但往往不受重视，其营养价值也常被忽略，这就是——紫色食物。更重要的是，经国外研究发现，紫色、黑紫色的果蔬、薯类及豆类等食物，都含有一种叫做“花青素”的物质，它是许多紫色食物营养价值的关键所在。
你有没有想过，为什么蓝莓是蓝色的，紫薯是紫色的，葡萄皮是深红色的？这些美丽的颜色背后，隐藏着一种神奇的物质——原花青素。它不仅让植物变得五彩缤纷，还拥有强大的抗氧化能力，被誉为大自然的“超级抗氧化卫士”。今天，我们就来揭开原花青素的神秘面纱，看看它到底有多厉害。
根据机体的差异，每人每天的摄入量为每公斤体重大概2.5毫克，就是一个成年人，如果我们按她是60公斤这样去计算，也就是60乘以这个2.5毫克。出品单位:中国农业生物技术学会 光明网。制 片 人:王友华 金 赫。配 音:赵 冰。制 作:苍 劲 林 楠 王文婷 贾晓蕊。
你是不是发现，有时候洗深紫色果蔬时，水也会变成深紫色？有传言称某些蔬菜水果被染色，一洗就掉色――别担心，这不是染色，而是花青素在作怪，它可是非常宝贵的营养素。什么是花青素？花青素，又称花色素、花色苷，属酚类化合物中的类黄酮类，是一种常见的水溶性色素，广泛存在于开花植物中。
