一些糖尿病人不敢吃白面馒头,主要是因为馒头是精制面粉做的,升糖比较快。一般来说,白面馒头的升糖指数在85左右,血糖负荷也在40以上,妥妥的“升糖冠军”。馒头升糖能力强,但并不是说不能吃,只不过必须控制数量。