菜刀片刀怎样选?

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家用菜刀该怎么选？牢记这几个要素，菜刀锋利耐用，关键是不生锈
实际上，家里囤肉的时候，都没有起到作用，反而是冰箱里的猪肉、排骨吃完了，还没有及时补充的时候，就会遇到“艰难时刻”，这三年这样的日子，经常遇到。
觅源良食
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家用菜刀该怎么选？牢记“6字口诀”，菜刀锋利耐用，关键不生锈
像是经常做饭的人一定有过这样的经历，就好比切肉，费了半天劲就肉就是切不薄，或者是切不动，与其实说切肉，倒不如说是在锯肉。
拉面那些事儿
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家用菜刀怎么选？弄懂3点，菜刀又快又结实，久用不生锈，收藏了
弄懂3点，菜刀又快又结实，久用不生锈，收藏了。如果把后厨比作厨师的“战场”，那菜刀就是武器，无论瓜果蔬菜还是鸡鸭鱼肉，都能轻松应对。
大嘴厨师
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切片刀和菜刀区别是什么？如何选购一把顺手的好菜刀
切片刀是专门用来切菜、切肉、切丝、切段等等总之一切可以切的东西，切片刀小而精的身材、轻巧的重量和锋利的刃口让我们切菜得心应手。
拓刀具
做了20多年饭的阿姨，总结出的“菜刀”选购攻略，建议收藏
今天和大家分享的就是因为做了20多年饭的阿姨所总结出来的一些菜刀选购攻略，建议大家收藏起来，在购买菜刀的时候，可以借鉴一下这些经验。
家居小超人
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你和料理达人的差距只是一把菜刀！家用厨师刀选购攻略
作为资深吃货，楼主和大家一样，立志要尝遍各种美食。犹然记得上学那会儿，每天早起晚归，老妈为了让我改善伙食，每天都大清早五点多起床烹制早餐，周一到周五基本不重样;
什么值得买
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菜刀和厨师刀有什么区别？菜刀的种类有哪些？
厨师专用菜刀较家用菜刀重，含铁成分高，菜刀刀口有一定的弧形。菜刀有非常多的种类，可以分为不锈钢刀、铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
拓刀具
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不同用途的厨刀-中式篇中式厨刀种类有哪些？中式厨刀分类大全
说起中式厨刀，很多人都认为我们的菜刀可以一刀多用。刀尖、刀刃、刀跟、刀背、刀面、刀柄、都各有用途。为了适应不同的用途，中式厨刀的种类也非常多。
TUTU笔记
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家庭菜刀选购方法
本人买过很多品牌菜刀如:楚家刀，周大锤，李培德，龙之艺，护撒刀等，本人买菜刀的经验是:1首先一定是手工锻打的品牌菜刀。
农村小伙NcXh
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面对五花八门的菜刀该怎么选？
一刀在手，天下我有?没有完美的刀，熊和鱼掌不可兼得。这里先普及一下不锈钢的知识，不锈钢分为奥氏体和马氏体。
小明爱分享
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张小泉菜刀拍蒜后断裂，客服：不能拍蒜！教你5招如何买到好菜刀
7月13日，广东王女士用知名品牌的张小泉菜刀拍大蒜却断裂引发广大网友热议。针对这一问题，张小泉菜刀客服回复表示:不建议用菜刀拍蒜。
陈yiyi
最近菜刀突然火了，来看看日本人是如何选择菜刀的？
菜刀是每天都会用到的日常用品，日本人家庭都用什么样的菜刀?是否可以借鉴学习一下，下面就一起来看一看。
达达聊日本
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菜刀什么材质最好，菜刀什么钢材最好用？
菜刀是我们生活中经常使用的厨房用具，主要是用来切肉类和蔬菜。菜刀什么材质的刀最好?不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，添加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理也比较简单。
拓刀具
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“坚强者死之徒”教会我们如何选菜刀？
公元前400多世纪某个中午，老子正在大柳树下给弟子们授课强调:“柔弱胜刚强。其脆易泮，其微易散。坚强者死之徒，柔弱者生之徒。强梁者不得其死。”
道在蝼蚁
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这几个厨具本来以为是鸡肋，没想到这么好用
要想打造一个理想厨房，从锅到刀具再到必备小工具，都需要一一精挑细选，今天来给大家推荐一些连厨师都说好用的厨具!
中科顺昌商用厨具
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拍一下蒜就断了！号称400年老字号的菜刀为何这么“脆”？
厨房必备的菜刀“拍”几下刀怎么就断了?将大蒜放在案板上，将菜刀刀面横过来一拍，结果蒜没拍碎，刀却断了。
全国党媒信息公共平台
品牌菜刀不能拍蒜？实测10款热门菜刀，贵价菜刀竟然又“翻车”了
这次，厂家客服回应称是因为刀的硬度太高，比较脆容易断，可能不适合用来拍蒜。通常情况下，菜刀的硬度在 55 ~ 60 HRC 左右会比较合适，硬度强的同时不过脆，使用风险低。
老爸评测
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想买到一把无惧大蒜的刀听听专家支的招儿
前一段时间，网上的“菜刀秀”引发不少人关注与热议。起因是，有人用某品牌菜刀拍蒜，结果把菜刀拍断了。而后，又有人上传了一段视频:用菜刀剁鸡腿，结果鸡腿没断，刀把断裂、刀身飞出。
齐鲁壹点
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中式西式厨刀切菜有何不同？陕西厨师展示“菊花豆腐”刀工绝技
近期，张小泉“一刀两断”事件引起网络热议，正在大家好奇“到底是蒜太叛逆、还是刀在脆弱”的时候，张小泉总经理在此前采访视频又引起争议，那么问题来了，传统中式切菜方法与米其林的西式切法有何不同?
华商网
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