三文鱼肉质细嫩、低脂肪、高蛋白、营养丰富、富含EPA和DHA等生物活性物,被国际美食界誉为“冰海之皇”,深受人们的喜爱。 如今,我们在市场上转上那么一圈,就会发现三文鱼的品种繁多,像苏格兰三文鱼、智利三文鱼、红三文鱼、淡水三文鱼等。三文鱼究竟是什么鱼呢?我们来了解一下。