眼瞅着年关将至，家家户户又开始囤年货啦！说到年货，那自然少不了咱们这人手一把，又朴实无华的瓜子。告诉大家一个小秘密：魏老爸不会嗑瓜子这次我们买了 17 款瓜子（葵花籽），囊括了热销品牌，不同口味，散称和袋装都有，想嗑瓜子的赶紧来围观吧～一、瓜子有毒要少吃？
“嗑瓜子”这件事儿看似简单，其实背后藏有健康隐患，有些瓜子有毒还致癌，吃到了一定要马上吐出来！这份“嗑瓜子”指南快来查收↓01 瓜子种类多，营养各异瓜子构成了一个庞大的家族，广泛指的是各种瓜果的种子。这些种子形态各异，且各自蕴含着独特的营养价值。
导语:过年买瓜子，老妈叮嘱我:这“4种”瓜子猫腻真不少，别再瞎买了，摊主:只有不懂的人才喜欢吃。“年年月月花相似，岁岁年年人不同”，随着时间的推移，已经进入腊月门，这老话说“进了腊月门，转眼就是年”，许多有经验的家庭主妇已经开始置办年货，大家都知道，随着春节的邻近，年货的价钱也是水涨船高越来越贵，因此有些年货还是要提前置办，就比如说瓜子，过年嗑瓜子也是我们的年俗之一，年夜饭之后，一家人看着电视，嗑着瓜子，真是其乐融融，好不惬意!
坚果是年货中必不可少的零食“咔咔咔”的“吃瓜”声伴随着家人们的欢声笑语成为了独特的春节记忆坚果营养丰富吃对了养生吃错了伤身有些瓜子有毒还致癌吃到了一定要马上吐出来！吃到这种瓜子立马吐！嗑瓜子时难免会吃到有些发苦的，很多人会多吃几颗把苦味压下去，这种做法是错误的。
黄曲霉（毒）素需要多少摄氏度的高温才能杀死？解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞介绍，黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，280摄氏度以上的高温才能杀灭。1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，尤其是肝癌，其毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织划定为一级致癌物。
近期阴雨绵绵，天气潮湿闷热导致各种菌类孳生食物容易发霉变质其中一种致命菌——黄曲霉菌大家一定要警惕这不就有人吃了发霉的花生导致黄曲霉毒素中毒被紧急送医刘先生（化名）是一名坚果爱好者，喜欢网购一大堆囤在家里，每天饭后手里都要兜一把。
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生。过年这事儿吧，说是团圆，其实就是一场全国范围内的“吃货奥运会”。不管你家宴席是几线配置，瓜子永远都是C位选手，稳得跟年夜饭里那盘鱼一样。
黄曲霉菌是温暖地区和温暖季节最常见的霉菌，适宜生长温度在4-50℃之间，最适生长温度为25-40℃。一般情况下，常规的巴氏消毒法或烘烤面包的温度都不足以使黄曲霉毒素完全灭活，同时黄曲霉毒素对紫外线也有一定的抵抗力。生活中黄曲霉毒素容易“潜藏”在哪些食物中呢？
