如果是从农村长大的伙伴，相信都会见过家里的长辈杀鸡杀鸭，一般都是直接割喉放血，等到血液流干了，再拿鸡鸭去煮熟拔毛，这些基本都是常规操作，但是不知道大家有没有看到过老人杀鸽子呢，鸽子肉是非常滋补的，因此也是很多人都爱吃的一道美食，可是在老人在杀鸽子的时候，都不是割喉放血，而是直接用水去淹死它，这到底是为什么呢?
鸽子是一种相对普通的鸟类，与人类在一起已有数千年的历史了。在远古时代，人们会使用鸽子来传递信件或传达军事信息。但是随着社会的发展和进步，鸽子已经越来越成为人们餐桌上的美味佳肴。人们之间一直有句老话：“一鸽胜九鸡”，在杀之前不能放血，而是要用水淹死。但这种说法有何来历呢？
农村人杀鸽子，不像杀鸡杀鸭杀鹅那样，先用刀杀掉放干血液，再去毛掏空内脏，清洗干净，就算完事了。杀鸽子则不同，因为鸽子体形非常小，四五个鸽子合在一起，都没有一只普通鸡大小。鸽子体形非常小，杀起来非常困难，弄不好，鸽子两翼一扑腾，就会飞走了。鸽子的血液也是非常少量的。
炖鸽子汤，要不要焯水?老师傅教你做法，汤鲜味美，营养不流失。有人说鸭肉，有人说牛肉，也有人说鸡汤，但是在我看来，都不如喝一碗鸽子汤来的滋补，毕竟有句俗语说得好:“一鸽胜九鸡”，由此可见鸽子的营养物质非常高，也特别受欢迎。
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤最忌焯水，全程记好2个要点，营养不流失昨天刷视频，看到人家在喝鸡汤，突然就很馋了，但是比起鸡汤，我还是更喜欢鸽子汤的口感，味道更加鲜香。除了口感上的差别之外，营养方面的差距也挺大的，不知道大家有没有听过这样的俗语：一鸽胜九鸡。
今天我们来学习到乳鸽汤的做法，前几天有一位粉丝跟我说，他媳妇生了，生了一个男宝宝，所以非常的开心，想给自己的媳妇儿亲手炖一道汤，他问我什么汤对于生完孩子的孕妇吃比较好，当然首选，我就推荐了一个乳鸽汤，因为乳鸽汤它的营养比较高，而且对愈合伤口也是比较好的。
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤无需焯水，牢记2点，汤鲜味美，营养不流失鸽子的营养价值，不需要我多说了吧，对于体质弱的、大病初愈的、孕妇、产妇之类的，都非常适合喝鸽子汤，可以补充蛋白质，增强免疫力，还可以补充气血，对身体的好处相当多。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！“天空飞来一只信鸽落在我的窗前，如果我是诗人可以作诗一首，但我热爱美食，所以还是炖了更香”。是的，今天就为大家带来原汁原味鸽子汤，当然，食材不是天上飞来的，是我在市场买的。
