花椒油是我们平时用得比较多的一种调味料，不管是用来拌凉菜还是配面条，还是做各种蘸碟，都能用到。花椒油的风味跟花椒粉是完全不同的，所以虽然它们都是用花椒做的，但是味道却大相径庭。很多朋友吃的花椒油都是买的，其实花椒油自己在家里就能做，而且做法也特别简单。
今天给大家分享一下做货加油的技巧，做花椒油，很多人将青花椒直接下入锅中炸，其实是不对的。一定要保持小火慢炸，不要炸糊炸糊的话吃着会发苦，这个过程大概需要30秒，炸好的花椒油再次放入碗中，这个时候整个厨房都充满麻香味了，我们平时买的花椒油只有马尾没有香味，而且价格非常贵，自己做又香又麻又实惠，将做好的花椒油盖上盖子密封好，这样就可以让花椒的香味和麻味更加充分地溶解在油里面，使用的时候将花椒过滤出来就可以了。
#文章首发挑战赛#大家好，欢迎来到美食格物。花椒油是我们厨房中经常可以吃到的一种调料，它的味道鲜香，无论是炒菜、拌凉菜、做面条还是调肉馅，都可以用得上。花椒油不仅有独特的香气，还可以增加菜肴的口感和风味。但是很多朋友在家里做花椒油的时候，都是直接将花椒放在油锅里直接炸了。
