欧洲杯期间，英格兰后卫特里皮尔（前左）曾喝下泡菜汁，以此缓解抽筋症状。 图/新华社在不久前结束的2024年德国欧洲杯上，英格兰后卫特里皮尔在比赛中一度出现抽筋症状，队医给了他一瓶泡菜汁，饮用后症状很快得到缓解。泡菜汁是什么神奇饮品？口感如何？又有着怎样的功效？
泡菜师傅说：不管你泡什么菜，这样制作泡菜水，爽脆还不生花在泡菜中，最有名的属四川泡菜了，四川泡菜历史悠久，有一两千年的历史了，所以泡菜对于四川人来说，有一种特别的情怀，很多都很喜欢吃泡菜，但很少有人能在家自己做出纯正的味道，做出来的泡菜不是生花就是苦涩，很难下咽，小编本身就是四川
来源：新华每日电讯微信公众号（ID:xhmrdxwx）作者：新华每日电讯记者严勇、孙敏 （整理：伍诗岚、陈蕊蕊、黄紫怡 部分素材由德宏州委宣传部、瑞丽市融媒体中心提供）在云南德宏有一种叫腌菜膏的“灵魂蘸料”无论吃烧烤、洋芋还是米线腌菜膏都必不可少蘸上它入口的美食酸香带辣解腻又开胃
夏季暑气上升，有的人会出现食欲不振没胃口的情况。清脆爽口、有助于开胃的跳水泡菜成了不少人订外卖时的必点品。由于浸泡时间短，很多消费者会觉得相比于其他腌制时间长久的泡菜，跳水泡菜的安全系数相对较高。这是否就意味着夏天可以敞开吃、天天吃跳水泡菜呢？
