牛奶的营养价值高，世界各国的膳食指南通常都推荐人们每天喝一杯牛奶。但市场上牛奶很多，除了鲜牛奶、纯牛奶，还有早餐奶、高钙奶、果味奶等等，不过有说法称，这些牛奶是“调制奶”，营养价值低，是“垃圾奶”。到底什么是调制乳？营养价值如何？调制乳真的不如纯牛奶吗？什么是调制乳？
牛奶也分“真假”，这是怎么回事?含乳饮料包括 3 种类型:配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料，配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料均要求蛋白质≥1 克 /100 克，乳酸菌饮料为≥0.7 克 /100 克。
牛奶中含有的优质蛋白、钙质、维生素D等成分对于维持人体健康、促进骨骼健康、等方面都具有重要作用。对于肿瘤患者而言，适量饮用牛奶不仅无害，反而有助于补充营养、增强体质。但是牛奶的种类繁多，该怎么选呢？常见牛奶有何区？
“你这上面标着牛奶，结果说明书上却是调制乳，我想买的是牛奶，你们这难道不是在欺骗消费者吗！”李先生对着便利店的店员吼道。原来，李先生下班回家的路上经过便利店，想起来儿子想喝牛奶，便进去买了几瓶“朱古力口味牛奶”，结果回到家才发现这根本就不是牛奶，而是一种全脂调制乳。
