最近，听到很多伙伴们都说捡到了它-荔枝菌（又叫：五月菇、鸡斗春），这种菌味道可好了，每年农历5月又闷又潮湿的天气最多了。但是，每年也会有部分荔枝菌提前冒出来的，伙伴们有空去郊外散下步，说不定能发现它们哦。哦对了，听采菌达人说，同一个地方一般每年都会有的！
位于北回归线上的从化，是著名的荔枝之乡。每年6-7月初荔熟蝉鸣之时，村民们便开始在荔枝树下寻找一种人间珍品——素有岭南菌王之称的荔枝菌。荔枝菌属于鸡枞菌的一种，喜爱生长在荔枝林内潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳、骤降大雨的催谷，迅速生长起来。
7月3日，广东省疾控中心公布两起毒蘑菇中毒事件，其中一起是食用长得酷似“荔枝菌”的近江粉褶蕈引发的中毒。今年6月11日，江门2名市民在竹树林采摘不明种类蘑菇，食用后出现剧烈呕吐、腹泻、腹痛、乏力等症状，经专家鉴定为酷似荔枝菌的“近江粉褶蕈”。
文/记者 曾繁莹实习生 易玲素来有着“岭南菌王”美称的荔枝菌，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果的时段是它成熟时间，在端午节赛龙舟声的伴随下与食客见面，但每年都昙花一现，顶多一个月左右。很多人误以为荔枝菌与荔枝这种果实有关，认为它是荔枝的衍生物，但其实不然。
1.牛肝菌牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。它主要有白、黄、红，黑牛肝菌。红牛肝菌也就是我们熟知的（见手青），其中白牛肝菌味道最为鲜美，营养丰富。
中新社广州6月7日电 题：广州从化“岭南菌王”应节而生“圈粉”海内外来客作者 张璐 胡东和盛夏时节，中国“荔枝之乡”广州市从化区满山的荔枝果林已是荔熟蝉鸣，陆续开摘上市。藏于林间泥土里的荔枝菌也应节而生，以其独有的荔香清韵，“圈粉”海内外来客。
每到夏初，最值得品尝的食材当属荔枝菌。号称“岭南菌王”的荔枝菌伴随着端午的粽叶香而来，生长期仅仅持续月余的时间，可以说是昙花一现。清晨时分，广州增城、从化的荔枝林里，总有村民挑着夜灯为了这种美味而稀少的菌子而忙碌。
“味之美者，越骆之菌”——《吕氏春秋·本味篇》蘑菇，在我国有着非常悠久的食用历史。到底有多悠久呢？早在2200多年前，我国就已经有了关于吃蘑菇的文字记载。至于什么我国古人什么时候开始吃蘑菇的，那估计会更久更久更久。蘑菇自古以来就是一个价格非常神奇的食材。
