周末和我老朋友在一起喝茶聊天,看他们茶叶和陈皮放在一起煮,我作为中医来看,陈皮的功效有哪些呢?而且品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,有些地方做陈皮的柑橘,果肉离熟透还差一点时间,一般是不食用的。
橘皮、陈皮都是从橘子的果皮中获得,但陈皮中的“陈”一词,揭示了其中的关键差异。新鲜橘皮具有燥性,但随着时间的推移,这种性质会减弱。历代中医家多有关于这一点的论述。《本草备药》中甚至明确指出,只有放置3年以上的橘皮才能被称为陈皮。