为了不浪费，有的家庭会反复使用油炸食物剩下的油。四川省成都市第三人民医院营养科余婉婷表示，炸过食物的油虽然看着没有什么异样，但是油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物会急剧增加。
摘要：在我们日常生活中，经常会油炸一些食物，虽然说油炸食物吃多了并不健康，但是炸出的食物很受大家喜爱，像炸丸子、地瓜条、薯条、炸茄盒等等大家都爱吃吧，但是在家里做这些油炸食品的时候，会用到很多油，那只炸过一次或两次的油扔掉又特别可惜，不丢掉接着用，里面还有很多的杂质，再就是油已经
春节临近，你是不是特别兴奋和激动？假期里，我们应该如何保障“吃动两平衡”？饮食上我们应该注意哪些事项？烹饪用油我们应该如何选择？炸过东西的油还能再次使用吗？就以上问题，本期《够科普》特邀北京协和医院临床营养科主任于康，请他为大家做相关的解读。
“45岁厨师突发心梗，血管抽出一管‘黄油’！医生痛心：**这些‘健康油’比肥肉危险10倍！**快检查你家油壶，可能正在摧毁全家血管！”【3大血管杀手油清单】科学实锤1️⃣ 植物黄油（人造奶油）检测报告：反式脂肪酸含量高达3.2g/100g（世卫建议每日摄入＜2.
