敲黑板！海参知识干货来啦！干海参怎么挑？怎么花最少的钱，买最好的干海参？买干海参就像开盲盒，泡发之后才知道质量到底怎样。看过这几点海参知识，帮助你避开干海参的隐藏陷阱。生活在中国境内的可食用海参共有20种，它们形态各异，从南到北的沿海地区都能见到它们的身影。
海参又名海虫子，是“海产八珍”之一（海产八珍为燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽等），自古以来就是富贵人家饭桌上的美味佳肴。我手里拿的就是刚出水的活海参海参是一种棘皮动物，全身长满肉刺，喜欢潜水，常年栖息在海底岩石或海藻底层。
新一批的春参又下来了，又是购买海参的季节，要小心注意！现在去市场上问，很多卖干海参的商家都说自己是纯淡干海参。价高的价低的都是纯淡干，这是怎么回事？可以说海参整个过程中都存在着猫腻：从养殖到加工到销售，这其中任何一个环节养殖加工方都可以从中做些手脚，来获自身利润。
