发现乐东·探物■ 文\海南日报记者 黄媛艳 图\海南日报记者 王程龙在乐东黎族自治县莺歌海镇，盐不仅是百姓餐桌上百味之首的调味剂，更是一段关于拼搏和创新的历史的承载物。它记载着这片土地的“甜”与“咸”。
然而，与之巨大的面积相对应的，它的深度很浅，平均只有18米，靠近陆地的地方则更明显。然而，这样的渤海如今依然在以每年82平方公里面积的速度减小着，好像正在一步一步走向灭亡——到底为什么会这样，这样又会不会对我们产生什么影响?
在江苏省的黄海之浜，南起南通，北讫云台一千多华里的海岸线上，是历史悠久的两淮盐场所在地。抗战前，淮北盐场从灌云县的灌河沿海抵连云港的云台山，筑堤建滩，引入海水，灌进滩中，利用日光风力巡回蒸发成盐，称为海盐，又名大籽盐。
日本启动福岛核污染水排海事件引起全球关注，韩国出现民群抢购食盐现象，我国一些沿海地区也开始囤盐。对此，多地官方部门和食品专家回应称，国内食用盐充足供应，市民不必恐慌，更不必效仿囤盐。那么，国人目前主要吃哪些品类的食盐？海盐的比例到底高不高？盐业企业眼下的食盐储备如何？1.
南海网记者 张宏波如果一个地方可以用味道来描述，那莺歌海的味道，一定是老盐味。这是一种咸中带甜的滋味。咸，是盐的本味。莺歌海老盐产自莺歌海盐场，半个多世纪以来，这里一直传承着古朴的老盐晒制技艺，每一粒老盐都历经多道工序，融合天时、地利与人和。甜，是源自莺歌海老盐背后的故事。
