生牛肉煮熟后，会因为脱水而减重，通常1公斤生牛肉煮熟后只能出0.5公斤酱牛肉。然而，业内人士向记者报料，为了达到增重的目的，个别商贩会将胶注入生牛肉中，这样1公斤生牛肉最多可以煮出2公斤酱牛肉。注胶酱牛肉混迹市场记者了解到，市场上生牛肉的价格每公斤60元左右，按1公斤生牛肉出0.
作为一名食肉动物，京东上的牛腱子品牌我基本全都买过了，天谱乐食，恒都，熊氏牧场，奔达利，卓宸，农夫好牛，祁连牧歌，大庄园，帕尔斯， Brime Cut等等等等，华东这款牛腱子，是我在京东购买的所有品牌中肉质最好的一款，但是，敲重点了，这个牛腱子分割技术真的是差，导致这个牛腱子的口碑两极分化严重，京东上的差评也很奇葩，看的我都气乐了，这么好的腱子，买家居然嫌弃筋膜多，说是拼接的，心疼京东5分钟。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?市场上的酱牛肉我们都知道是55元一斤，但是生牛肉却是三十八一斤，煮出来之后只有七两了，那么这些熟食店的酱牛肉到底利润是从哪里来呢?
卤牛肉已经成了我家餐桌上的常客，家里大人孩子都喜欢吃，牛肉不膻不柴，味道特别的香，而且卤出来以后缩水也少，这个卤牛肉的方法还是从我母亲那里学到的，吃了很多年，还是最爱这个味道，牛肉是一种营养特别丰富的食材，含有足足的蛋白质、铁等营养物质，具有增长肌肉、治理贫血、促进消化的作用，给老人孩子常吃身体倍儿棒。
