现代快报讯（通讯员 邹晔 记者 高达）“忙归忙，勿忘‘六月黄’”。在苏州，吃蟹不一定要等到秋风起。5月22日，现代快报记者获悉，鲜香美味的“六月黄”已经提前悄悄爬上了苏州市民的餐桌，批发价格和去年同期相比基本持平，给食客们带来夏日限定的美味体验。
俗话说：“忙归忙，勿忘六月黄”在苏州吃货的时令表里夏天也是可以吃蟹滴黄满膏肥、肉质鲜嫩再鲜不过“六月黄”近日苏州吴中太湖水产的“六月黄”正式启航“出国”将吴中美味送到国外消费者的餐桌“此次第一批出口的‘六月黄’太湖生态大闸蟹目的地是迪拜，经过捕捞筛选、打包分装后，预计24小时内就
忙毋忙，勿忘六月黄道尽了苏州人民对六月黄的喜爱作为暑热第一鲜六月黄快来哉六月黄是河蟹成蟹阶段在第三次蜕壳后，第四次蜕壳前的俗称，此时的蟹没发育成熟，只有黄没有膏，正处于“青春期”，是螃蟹家族的“小鲜肉”。
尽管农历六月还未到，但苏州人喜爱的“六月黄”已经悄然上市。今天（7月12日），苏报融媒记者从苏州各农贸市场和线上平台获悉，外壳脆、内壳软、肉质丰满的“六月黄”引得不少老苏州前来尝鲜。“我买几只回去炒毛豆子，解解馋。
在苏州，吃蟹不一定要等到“秋风起”，每年夏季即可品尝到鲜香美味的“六月黄”。“六月黄”本质上就是大闸蟹，只不过是大闸蟹进入成熟期前，完成最后一次蜕壳的“童子蟹”。因为壳薄、肉嫩、膏多、鲜甜，是苏州人夏季最期待的美味之一。
正是食蟹好季节，错过还要等一年。六月黄个头儿虽小鲜味不减，传统老菜面拖蟹也有新改良，两种面糊分别起到什么作用？川菜口味六月黄，如何保留螃蟹的鲜美味道？藤椒味的醉蟹为何加入大量白糖？忙归忙，勿忘六月黄！还没巴掌大的螃蟹，蒸着吃？煮着吃？怎么做？两位嘉宾有高招！
【时政专稿】入夏后气温攀升，苏州人心心念念的六月黄已开始抢鲜上市，那么今年的六月黄行情如何，跟随记者一起去看看吧～在农贸市场里，可以看到已经有许多市民按耐不住品鲜的心情，争先恐后购买刚上市的六月黄，大的75一斤，中等的65一斤，再小一点的35一斤。
中新社苏州9月24日电 题：苏州大闸蟹“苦练内功”再出海中新社记者 钟升秋风起，蟹脚痒，又是老饕们期盼已久的大闸蟹上市时节。今年，苏州太湖大闸蟹再度“出海”，“爬上”了东南亚、中东等地消费者的餐桌。苏州地处江南鱼米之乡，自古就以水产河鲜闻名。其中，大闸蟹更是名扬海内外。
初夏时节除小龙虾之外苏州人又迎来了一道应季美味——“六月黄”在苏州不少水产摊位上已经能看到“六月黄”的身影了“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前完成最后一次蜕壳的“童子蟹”因为壳薄、肉嫩、膏多、鲜甜在风味上丝毫不输大闸蟹苏州民间流传着“再鲜不过六月黄”的说法在友新综合市场的水产区不少摊
来源：【交汇点新闻客户端】6月28日，今年首场“农情四季”江苏农业品牌精品推介活动来到苏州，向消费者推介常熟市“六月黄”大闸蟹。近年来，苏州的阳澄湖大闸蟹，以品牌为引领，加快全产业链建设，不断提高产业标准化、科技化和市场化水平，走上了精品培育的发展路线。这条路走得怎么样？
