昨天晚上女儿在超市买了几个紫黑色的粘玉米，早上起来我准备把这几个玉米蒸一下，结果我发现玉米叶子上也有颜色，蒸熟后居然还掉色，我有点怀疑是不是玉米上了色素，于是我就上网查了一下，网上说这是花青素，花青素是一种强效抗氧化剂，在保护心脏健康等方面发挥着重要作用。
最近，上海辟谣平台陆续收到粉丝关于农产品安全的咨询，当下迎来收获季的玉米首当其冲：“牙齿”超过12排的玉米有问题？水煮后褪色的紫玉米是染色而成的？经核查，这些说法都是错误的。玉米成为“受害者”先看玉米的“牙齿”。
据悉，这批成熟的玉米品种为黑甜玉8号、黑甜玉13号，是成都农业科技职业学院牵头，联合中国农业大学、山西省农业科学院小麦研究所共同研究选育的花青素水果玉米杂交新品种，具有颜值高、品质优、口感佳、营养丰富、市场开发潜力大等特点。
玉米，是大家都熟悉的粮食作物，也被叫做珍珠米、棒子、苞谷等。随着科技的发达，玉米颜色也越来越多，市面上包括黑色、白色、紫色、混合颜色等多种形式，在不同品种以及培育方式的不同，究竟哪种颜色的额玉米营养价值更高呢?
玉米，曾是秋冬季节很多人餐桌上的主食，但随着精米白面越来越多，玉米主食的地位渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当做主食，对人体很有益处。为什么这么说呢？ 在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。
