北方有一种煮汤的方法，特别有趣实用，不管你煮什么汤，只要用到这个方法，就算是清汤寡水的蔬菜汤也能变的奶白浓香，特别的好喝，尤其是用来煮肉丝汤，鱼片汤，这种方法煮出来那真是喷香扑鼻，一喝就停不了，分享一道用这个窍门做的蒜黄肉丝汤。
准备黄豆300克，猪腿肉250克，猪油30克，酱油30克，盐10克，葱4克，料酒20克，味精2克，开水1500克。把黄豆泡发，放入锅中煮软，猪肉切丝，将锅烧热，放油将肉丝爆炒一下，加入料酒，味精，盐，酱油，再加黄豆，加水，开锅后，淋入猪油，撒上葱花即可。
