夏季海鲜大量上市,正是吃海鲜的旺季,为追求新鲜美味的口感,不少人选择食用生腌海鲜。据专家介绍,造成腹泻、发烧的原因,一方面是生腌海鲜可能带有寄生虫、细菌等,处理不到位的话,易引起胃肠不适,另一方面是夏季天气炎热,细菌繁殖速度快,生腌海鲜很容易变质。
这个夏天,随着气温攀升,冰凉爽口的生腌海鲜受到关注,从潮汕地区“出圈”,进入大众视野。网络平台中,视频博主们用鲜活的海鲜加上多种调料 和白酒低温浸泡后直接食用,称之为“一口上头的‘毒药’”,引发许多网友跟风尝试。
新华社沈阳10月11日电(记者于也童、武江民)十月虾肥蟹美,正是吃海鲜的好时节,不少人为尝“鲜”,喜欢食用生腌海鲜。近日,一条男子因吃生腌海鲜感染创伤弧菌被截肢的新闻引发群众热议,创伤弧菌是什么?食用海鲜有哪些注意事项?
潮新闻 通讯员 蒋丹捷 记者 王波生腌,海鲜界“最野”的吃法。有人不敢碰,担心肠胃;有人爱到上头,贪恋这口鲜甜冰爽。那么,“生腌”海鲜能吃吗?白酒、芥末等能起到杀菌作用吗?到底怎么做才能放心吃?……听宁波市疾病预防控制局“牛博士”来唠一唠。