超市里五花八门的面粉种类会让人看得摸不着头脑,最后不知道选哪个好,我们就先来搞清楚这些面粉的种类和用法: 一、如何选择面粉 1、自发粉:顾名思义就是不用添加干酵母直接加温水和面就可以的一种面粉,自发粉加温水揉成面团后醒发至2倍大就可以了。
全麦馒头太粗糙?试试加点它!细腻柔软有嚼劲,比白面馒头还香!一直都对全麦馒头没有好的印象,感觉它的口感过于粗糙。其实美美是个比较喜欢吃粗粮的人,但全麦的口感,是那种又粗又燥的,咽下去嗓子都会疼的那种,所以每次为了健康,买回来一大堆的全麦粉,最后丢掉的总是比吃掉的更多。