民以食为天，食以安为先。6月15至6月21日是2025年全国食品安全周。本周，我们请专家每天科普一个食品安全冷知识，助您了解“舌尖上的安全”。打开冰箱，看到满满当当的食材，不少人会松一口气：“放冰箱里，这下安全了！
吃不完的剩饭剩菜，是立即放到冰箱保存，还是等凉了再放?科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时表示，真正科学的做法是吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。
