肥胖的危害有相关数据显示，全球超重和肥胖率正快速增长。肥胖率的上升，不但让死亡风险增高，还与200多种疾病、13种癌症相关，比如：Ⅱ型糖尿病、脑卒中、冠心病、高血压、呼吸系统疾病、骨关节炎和胆结石、多种肿瘤。已成为威胁人类健康的严重问题。
大部分人认为，只要少吃高油、高糖、高盐的食物就可以避免肥胖，其他的食物正常吃没关系，殊不知这样的想法是错误的，其实大多数人都错误地认为，只有避开高碳水化合物类食物，如馒头、米饭，保持低碳饮食才能不长肉。
