茄子是我们夏季餐桌上经常可以吃到的蔬菜，包含圆茄、长茄、卵茄、绿茄等不同种类。食材准备:茄子 1 个、五花肉 100 克、面条适量、葱、姜、蒜适量、生抽、老抽适量、料酒适量、盐、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。
今年的“加长版”三伏天告一段落，随着出伏的到来，暑热也会慢慢褪去，天气会开始变得凉爽。民谚有“立夏栽茄子，秋来吃茄子”之说，茄子也就是我们常说的“落苏”。入秋时节，这“落苏”就是非常好的食材之一，不仅有清热解暑、利尿消肿、降血脂等功效，适量食用茄子还有助于养生去秋燥。
