眼下，正是野生菌菇的成熟采摘期。8月27日，在福鼎硖门畲族乡东稼村的百丰红菇基地，林下一朵朵红彤彤的野生红菇色泽鲜艳，煞是好看。农户们正手提篮子，小心翼翼地采摘。红菇俗名大红菇、正红菇、红椎菌，为天然野生高等真菌难以人工栽培，目前市场上的红菇以野生菇为主。
我们福建人挺爱红菇的，炖汤、煮汤、煮米粉煮面线等等加上点红菇，那味道绝了。味美鲜香，色泽还好看，真是太有食欲了。像我们老家农村里，家里有客人来，白斩鸡、红菇汤上桌那算是最高礼节了。红菇也被我们称为月子菇，坐月子红菇鸡汤那是标配，因为红菇营养价值高。
来源：【春城晚报-开屏新闻】前几天奶浆菌和大红菇在昆明木水花野生菌交易中心亮相了目前市场内已经有20多种菌类上市其中牛肝菌性价比最高奶浆菌和大红菇上市野生菌整体量升价降上午10点，木水花野生菌交易中心内已经十分热闹，摊位摆出了长长的两列，一筐筐新鲜的菌菇一眼望不到头。
