养殖黄鳝是当今热门养殖项目，国内市场黄鳝供求矛盾突出，韩国、日本、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势，仅韩国进口每年就达20万吨。 野生黄鳝资源除重庆、安徽、湖南、四川、湖北等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。
黄鳝养殖已成为当今养殖中的热门，根据有关资料介绍，目前国内市场年需求近300万吨，是甲鱼市场的60倍，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。野生黄鳝资源除四川、湖南、湖北还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计4~5年后将逐步消亡。
今年养殖行情依然十分低迷。最近一个月，原料上涨带来的经营压力，让饲料厂家在涨与不涨之间纠结了许久。特种料本该在5月中旬提价，也推迟到了6月初。在大宗原料价格上涨的压力下，步入6月，华南部分水产饲料企业率先上调特种料价格，包括海大、通威、恒兴、旺海、粤海、澳华等。
极目新闻记者 国倩通讯员 李玲玲黄鳝吃货们有福了！3月28日，在第七届中部地区水产饲料实用技术论坛上，武汉轻工大学动物科学与营养工程学院王春维教授团队端出一锅“硬菜”：历时四年研究出来的国内首创黄鳝专属“熟饭套餐”——黄鳝熟化团状全价配合饲料，让“水中人参”吃上了“Q弹”营养餐。
