（“清哥说酒”第107篇）文/李清很多人在西方的书里，经常会看到提到杜松子酒。这种名字有点特别的酒，一直让不少国人很好奇。杜松子酒是种什么酒，“杜松子”是酿酒的原料还是酒的品牌？其实，都不是。杜松是一种灌木，最高可以长到10米，一般约2米左右。
因此，这次当植物学家金酒品牌发出邀请，有机会能与相识多年的各地调酒师好友们，共赴美丽的四川黑水，一同游历三奥雪山，攀登全球同纬度海拔最低、面积最大、年纪最轻的达古冰川，以及在八十里画廊之称的奶子沟彩林寻找高原植被，完成一系列与品牌结合、与调酒相关的挑战，我内心无比期待。
以树的“气味”为写作题材，多奇怪的话题。虽然我们很少意识到这一点，但树木及其气味的确时刻弥漫在我们的日常生活中：一杯茶散发出的宜人香气揭示了茶叶的特性和产地；咖啡和巧克力的美味香气来自烘焙发酵的树籽；坚果和橄榄油的浓郁香气将树木的味道带到我们的餐桌上。
“橡木的气味就像堆积如山的柴火或木桶陈酿的红酒一样，是家和庇护所的象征。”“树木仿佛在我们焦虑的额头上放下了一只安神的绿手……我们呼吸着这棵树，再无烦恼。”“ 这些香味经常唤起温暖和舒适的回忆：寒冷天在篝火旁跺脚，或在冬雨敲打窗户时一群人在厨房里欢聚。
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