母亲说在她们小时候哪里吃过现在这样的白面，有一口自己用石磨碾的全麦面吃吃就很不错了，放到现在全麦面就是健康好食品，而在那个时候人们就想摆脱那粗糙的口感，因为吃多了不长肉没力气干农活啊，直到有了“机面房”，背一袋几十斤重的小麦，走几十里的路去换得一袋白面也是心满意足。
现在不管是农村还是城市，已经很少有人拉麦子去磨面，而是选择更为方便的方式，需要面粉的时候直接去超市买，但是在购买面粉时，面对不同种类、不同规格、不同品牌的面粉，很多人不知道该如何下手，其实买面粉并不是特别复杂的事情，只要认准面袋上的这3个指标，轻松就能买到好面粉，不花冤枉钱不吃亏。
内行人买面粉，从不看牌子，只要面袋有这“3行字”，都是好面粉。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享关于挑选面粉的小知识，如何才能挑选出优质好面粉呢，认准3点就可以。以面食为主的北方人，平均每个家庭每年都能消耗上百斤面粉。
面粉的用途非常的广泛，比如中筋面粉可以用来做馒头、包子、饺子等等，而高筋面粉则可以用来做面包等，低筋面粉可以做蛋糕、饼干等美食，面粉可以说是家家户户必备的食材了。买面粉，不管什么牌子，只要袋子上有上面这“3行字”，就说明是好面粉，可以放心购买。
马上要过年了，再加上疫情有点反复，你是不是又想起了去年过年的情景了，是不是又想起了那个被你蒸成面饼的“电饭锅蛋糕”，那被你炸成黑棍棍的“油条”，还有那发面失败蒸出来像鬼手捏过的“大包子”，今年还可以有大把的时间给你尝试呢，你准备好了吗？
