先说答案：建议用铝箔膜、保鲜膜将切开的西瓜密封冷藏保存。最好在 2 天之内吃完。不过，吃西瓜也有个隐忧：买回家的大西瓜，一次吃不完，放着又担心变质。毕竟，新闻里经常推送什么“小伙吃隔夜西瓜住进 ICU”“只因吃了桌子上的隔夜西瓜，全家肾衰竭”的消息，让人心有余悸。
SUMMER WIND夏日 西瓜 美味夏日限定美味加倍一问到夏天适合吃什么水果，又甜又爽的西瓜是很多人的首选。不过，买回家的大西瓜，一次吃不完，放着又担心变质。切开的西瓜到底能放多久?市消保委现代农业办邀请上海市果品行业协会专家和大家一起聊聊这个话题。西瓜为什么这么容易“坏”？
西瓜个大，往往一次吃不完，可隔夜西瓜致人呕吐、腹泻的新闻，也让人困惑，西瓜该如何“安全过夜”?一个好的、完整的西瓜，内部基本上是无菌的，但如果在切瓜或保存的过程中污染了致病菌，如常见的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等，即便不隔夜也可能会导致食物中毒。
不少人喜欢把西瓜冰镇一下再吃这样口感上好像会更甜一些这是错觉还是确有其事？西瓜冰一下感觉更甜？江苏省农科院蔬菜研究所西甜瓜创新团队副研究员介绍我们吃到西瓜的甜度主要来源于果糖果糖有两种结构，分别是吡喃型果糖和呋喃型果糖，吡喃型果糖甜度是呋喃型果糖的三倍。
