夏天天气热，很多人把冰箱当作是保鲜“神器”，无论是蔬菜瓜果，还是不愿扔掉的剩饭剩菜，啥都往里面塞！近日，67岁的黄大伯（化名）就因一盘隔夜冷藏的凉拌黄瓜诱发了感染性休克差点一脚踏进鬼门关…老人因为一盘拌黄瓜进了ICU6月4日晚，黄大伯将一盘吃剩的凉拌黄瓜顺手放进了冰箱。
柯大夫，你好。过年返程，我妈给我带了很多好吃的。但我一个人住，根本吃不了那么多，想着放一些在冰箱冷冻层。请问，有哪些食物不能放冷冻储存？家医柯大夫简单来说，以下食物不适合冷冻保存：1. 果蔬类食物组织结构疏松、新鲜且有代谢活动的果蔬类食物放冷冻层，很容易被冻伤冻烂。2.
经常有新闻爆出有人感染李斯特菌发生严重后果，发生这些事件的一个重要的原因就是吃了冰箱里拿出来的食物，而这些食物恰好感染了李斯特菌。Part 1、什么是李斯特菌？李斯特菌属包括 6 个菌种，跟人类有关系的就是其中的单增李斯特菌。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯8月10日，进入三伏尾声。天气仍然炎热，很多人的冰箱里可能有这些东西——没吃完的西瓜、放了两三天的剩菜剩饭、各种开封的果酱、辣酱、豆瓣酱，以及冻了很久的鸡、鸭、腊肉……哪些食物可以放冰箱？怎样保存才科学？
假日饭菜吃不完到底该如何处理一转眼，春节长假进入尾声。假日里，少不了大快朵颐，尤其是很多长辈为了难得的团圆时光，为小辈准备了各种美味佳肴，饭后免不了剩下一些菜肴或主食。有的消费者选择放进冰箱慢慢吃；也有的消费者看到网传“吃剩菜会致癌”的说法，觉得剩菜剩饭弃之可惜又无可奈何。
这3种“隔夜菜”切记不要再吃，如果家里有剩下的，建议及时扔掉，别舍不得。随着现代人生活水平的提高，餐饮消费逐渐增多，常常在用餐时会出现剩余饭菜的情况。特别是在节日聚会或朋友聚餐时，由于情绪高涨，人们有时会饮酒，从而使得剩下的菜品种类更为丰富。
最近的天气又闷又热，连食欲也跟着下降了，比起油腻腻、热腾腾的炒菜，凉拌菜似乎更受欢迎。但你知道吗？凉拌菜也不能“随便”吃，它其实暗藏健康风险，吃不对很可能造成意外……凉拌菜，存在2大风险凉拌菜的制作相对简单，其过程中主要存在两大风险。和热菜相比，凉拌菜大多缺乏高温处理过程。
