螺蛳村:我们这里有个螺蛳村，原先并不叫螺蛳村，是前年才改过来的，以前叫黄泥口村，因为这条村子前面有很大很长的一条野沟，尤其是在三峡大坝没有修建起来的时候，一有洪水的时候沟渠里面的水就很深，而到了秋冬季的枯水期，沟渠就会干涸，水底的淤泥非常厚所以就叫黄泥口村。
螺这种风味食品，真的是很受中国人的推崇。似乎跟法国人钟爱蜗牛一样，虽然都拖着重重的壳，但两种食物在中国和法国的地位却完全不同，法国人把蜗牛当成一种大餐，而中国人把螺当成是一种美味的家常菜而已。说起吃螺的直观感觉，感觉螺肉本身没有味道，是那一口略带辣味的汤汁才是经典。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
清洗的方法：1、把买来的田螺放入盆里，先简单的用清水洗几遍，然后重新换上清水，再加入足量的食盐。3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。
清澈的小溪里，脑袋在水里浮沉，手里摸到每一把石螺，都会有欢呼声响起。前几天，在日坛宾馆的东滙品鲜舫，吃到了石螺，许多尘封的记忆纷纷被打开。螺，有很多种。石螺，个头比较小，一般是一节拇指大小，长在溪流里。田螺，分大小，一般是长在池塘或田地里的，绝大部分是放养。
