记得初中语文课本里有一篇课文节选自法国作家莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》:“我的父亲忽然瞅见了两位先生在请两位举止风雅的太太吃牡蛎，一个衣衫褴褛的老水手拿着小刀，一下就撬开了牡蛎，递给那两位先生，再由他们传给两位太太。
海蛎子也称蚝，海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。
大小新闻10月15日讯霜降前后正是生蚝、海蛎子开始上市季节，它们的海鲜味道一直是其它水产品无法比 拟的，尤其最近几年，人们对它们的需求也越来越高，价格也是水涨船高，以至于市 场上卖生蚝、海蛎子的摊贩也越来越多，质量、价格也参差不一。
说到生蚝，相信吃货们第一个想到的美食，一定是烧烤摊中蒜香惹味、肥嫩饱满的蒜蓉烤生蚝了，生蚝经过烘烤后，蚝肉柔软多汁，吸收了独方调制的蒜蓉酱的蒜香味，让生蚝肉的味道更加丰富，尝到嘴中的肉感滑嫩肥美，丰满醇厚，但在选购生蚝时，却有些问题容易使人模棱两可，其中一种就是叫法的问题。
眼下，正是海蛎子肉肥味美的时节，青岛的海蛎子进入大规模捕捞阶段，成为百姓餐桌上的一道家常美食。早上8点，记者来到青岛西海岸新区滨海街道东山张村码头，满载海蛎子的渔船陆续靠岸，渔民们正忙着将海蛎子从船上卸到码头。
齐鲁网·闪电新闻11月22日讯 说起牡蛎，也就是咱们俗说的海蛎子，大家都知道鲜美好吃，可你知道它长在哪儿吗？赶过海的可能知道，会说长在海边石崩上，可大批量的海蛎子可就不能靠在石崩上长了，它们得靠绳子和笼子。
一到闷热不堪的夏天，就会想念生蚝天然的咸鲜冰凉。满足口腹之欲的同时，它也给人注入了不少清爽。吃生蚝常常被称为“亲吻大海”。海明威在《流动的盛宴》里就有十分形象的描述：“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。
海蛎子蒸多长时间？牢记清蒸3步，蒸出来又鲜又嫩，很实用海蛎子，是牡蛎的别称，也是世界上第一大养殖贝类，生蚝就属于其分类里的一种。海蛎子肉质肥厚，口感鲜美，受到很多朋友的喜欢。海蛎子不光好吃，还具有很高的营养价值，是食物界里的含锌量冠军，还富含多种矿物质、糖原和牛磺酸。
