“感觉眼前的皮蛋正在盘子里斜睨着我，那剖成两半的皮蛋在我看来，就像是某个可怕怪物的眼珠......要说起最令老外“恐惧”的食物，皮蛋一定榜上有名，上面的话就是英国知名女作家扶霞•邓洛普对皮蛋的描述。2011年，美国有线电视新闻网（CNN）漫游节目还将皮蛋评为全球恶心食物榜首。
▲ “皮蛋拌草莓，还是头一回。” 图/微博@宋轶xiaoyiyi-风物君语-蛋香科技，东方魔法小众口味，国民美食皮蛋，来自东方的神秘魔法。近来热播的电视剧《赘婿》（又名：皮蛋的诞生），带火了“老牌网红”——皮蛋。
皮蛋，自从由郭麒麟和宋轶主演的《赘婿》大火之后，皮蛋这个在国内很多人喜欢的食物，再次大火，自从《赘婿》播出完以后，饭店中皮蛋销量都猛增一截，以至于很多粉丝到现在都在私信我，问我皮蛋的制作方法，由于皮蛋的制作方法颇为复杂，所以一直在整理资料，最近才整理完毕，和大家见面，真的很抱歉。
封面新闻记者 刘彦君在众多传统技艺中，凡是涉及美食的餐饮，总让人津津乐道。4月12日，在海南省海口市举行的第三届中国国际消费品博览会（以下简称消博会）上，广安邓家盐皮蛋品牌创始人蒋超推介广安市非物质文化遗产“邓家盐皮蛋”，吸引众多参观者购买。
上个月初从美国西海岸的华盛顿州加利福尼亚州、俄勒冈州到东海岸的纽约州皮蛋这一“中华名吃”陆续登陆美国知名会员制仓储连锁超市开市客（Costco）这次Costco上架的皮蛋为松花鸭蛋一盒20枚，售价为13.99~14.
来源：【广安日报-广安在线】“我们的产品叫盐皮蛋，它有盐蛋味、有皮蛋味，还有卤蛋的香味……”4月10日至15日，第三届中国国际消费品博览会（简称“消博会”）在海南海口举行，四川展馆里的广安盐皮蛋展销区，工作人员正热情地为客商介绍产品。
皮蛋，最早叫为混沌子，又叫变蛋，北方人称之为松花蛋，洋人半开玩笑地说是「千年蛋Thousand Years Old Egg」。 古书记载，做法为：取烧炭灰一斗、石灰一升、盐水调入、锅烹一沸，俟温，苴于卵上，五七日。
编者按：这一年，我们带您看见中国式现代化的“赫山图景”。寻找“隐形冠军”、解读“赫然在目”、发现“赫山不一样”，红网益阳站、赫山融媒推出系列报道《看见赫山》。第一季，我们带您走进赫山企业中的“隐形冠军”，看赫山制造如何深耕细分市场、发力“专精特新”——湖南青松蛋业有限公司。
