我们平时见到的芋头，都是接近椭圆形，可以吃的部分多半是埋在土里的，个头再大，基本就在五斤左右。而印度是个神奇的国度，连芋头都长得与众不同，长得像树一样的芋头，可以吃的部分也是圆柱状，一根芋头的可食用部分可达到十几斤左右，更大的可以有几十斤。
芋头大家都见过、吃过，那你见过“变异”的芋头吗，那有人就会问了，一个芋头能变异到什么程度，能有多么夸张？世界之大无奇不有，当你看到印度的芋头你就明白了。一个芋头竟然可以长到2米左右，竖起来比人还要高，你管这叫芋头？这就有点让人难以置信了，是新的嫁接培育方式吗？
芋头，很多人吃过，但不是都有机会亲眼见到，山野水泽长得一派泼辣的巨大芋叶。从小到大，祖母和父亲都提醒我不要采、碰野生芋，林中遇见的野生芋比人工芋要大得多，人工芋头一般叶柄加上叶片，长度在2米以下，而那些野蛮生长的野芋，可能会长到4-5米，这种野芋不要说食用其根茎了，在水分充足的情况下，野芋叶片会有汁液滴落，这水滴也有毒性，因此野芋连叶片也不能触碰。
芋头主要生长在黄河以南，过去北京没有种植，前些年顺义纯然农场首次引进种植成功。国庆是采收芋头的季节，虽然今年国庆多雨，但挡不住大人孩子们的兴趣和热情。芋头叶蔓看似荷花，长得比人还高，来挖芋头的游客全家老小齐上阵，挖得不亦乐乎。
绿油油的芋头地里，李彦借力铁锨，把一米多高的芋头植株连根拽起，再把芋头叶蔓下埋着的芋头果实摘下来、装进筐，动作利落、干练。李彦自豪地对记者说，十多年前她就在北京种芋头，她是头一个在北京大面积种植芋头的。
