一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。去除辣味之后，记得擦护手霜，因为辣椒很伤手。这些材料可除去手上辣味1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。
相信很多朋友都有这样的经历，每次切完辣椒后感觉手火辣辣地疼，手就像被火烧了一样，如果切过辣椒的手不小心碰到了眼睛，鼻子，那简直痛苦不堪。这时，即使用冷水冲洗也只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。那么朋友们，你们知道为什么切完辣椒手会很辣吗？那怎样才能缓解这种痛感呢？
俺已经不知道第几次被辣椒辣的手无比无比的难受，感觉被轻度烫伤了一般。缓解的办法俺有两种：一、抹醋：醋酸性，辣椒碱性，酸碱中和一下。二、肥皂拼命洗：多抹肥皂，多搓几分钟，尽量洗掉。效果的话，个人认为第一种好于第二种，不过重点是缓解哈，要是说抹上立马就完全不火烧火燎了，基本没可能。
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