微信里卖的小龙虾数数有10来家，可是都是暴利啊，实在吃不起，不如买面膜 难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 小龙虾1000g 小土豆250g 黄瓜200g 葱姜蒜适量 郫县豆瓣2大勺 洋葱半个 香叶 茴香少许 花椒 干辣椒 鲜小红椒少许 食用油要炸 有点多
随着人们生活水平日渐提高，海鲜自由成为了不少家庭的必备述求，小龙虾的销量也水涨船高，成为了餐桌上最为常见的菜品，但因为制作技巧没能掌握，一般都会选择在外面饭店里吃。有时候不仅不方便，消费也会增加，这样的话，倒不如能在家里制作这道菜，自然需要一定的操作技巧，以此实现小龙虾食用自由。
备料过程：1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方；4.两根大葱切葱末(方法同上)；5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；6.
许多人都遇到过这种事情：买回鲜美的虾，精心烹饪后，掐头去尾剥壳，正准备美美的吃下肚，发现自己忘记去虾线……虾线也叫虾肠，土腥味重，让整只虾的口感都大大降低，既不卫生又影响健康。但去虾线可是一件麻烦事，让整个烹饪的过程变慢了，有没有简单又快速的方法呢？当然有！
做法步骤1、洗干净小龙虾，刷洗干净后，剪去虾头前半部分，抽出虾线。再懒不能不干净2、除火锅底料和葱外，全扔进锅里，就是这么酷，这才是懒人该有的态度3、加入火锅底料，立马别人用的香叶、桂皮、白果…咱也都有了。人懒嘴不能懒4、搁虾呗，翻两下。
