1、栽培蒜薹应选择排灌方便、土质疏松肥沃的沙质土。将土翻犁晒白，亩施土杂肥1400-1500千克，草木灰50-60千克，过磷酸钙35-40千克，均匀撒于地面，耙平整细作底肥，同时喷施消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理；并及时起厢，厢宽1.50-1.70米，沟面宽30厘米。
蒜薹采收后，蒜头生长才正式开启迅速膨大的高光之路，但在生产上，不少菜农却在这个关键时期疏于管理，主要原因是从大蒜的生长上来看，叶片数量不再增加，而且已有的叶片面积也长到最大，觉得整个植株的生长状态已经呈现下行趋势。但这种认识与管理会对形成大蒜头、获得好收益造成不良影响。
还记得2010年前后“蒜你狠，姜你军，豆你玩”的农产品价格闹剧吗，最近的“蒜苔事件”有点类似味道。蒜苔价格下跌，本是很正常的市场供需调节，奈何有人恶意炒作，以讹传讹，让民众心慌恐惧，不敢消费，害怕药水浸泡，危害身体健康。
