彭老板反映他开了一家烧烤店,本以为扛过了难熬的冬天,生意刚有点起色,结果又遇到了新的麻烦。彭老板的烧烤店在杭州萧山区子夜广场负二楼,面积将近530平方,租期从去年7月1号到2029年6月30号总共5年,出租方是杭州风向标商业运营管理有限责任公司。
淄博烧烤,是2023年当之无愧的“舌尖顶流”。2023年3月至2023年7月,淄博市新注册的烧烤相关企业超700家,是往年同期的两倍。其中,仅4月注册的企业就有近400家。2023年12月,看看新闻Knews记者再次来到淄博。当地气温已经低于零下,铁锅炖、火锅成为了时令美食。
今年上半年,淄博烧烤火爆“出圈”,全国掀起“进淄赶烤”的现象级热潮。但近段时间,网上有关“淄博烧烤店客流量下滑”“大量烧烤店铺转让”等消息不断被提及。淄博烧烤,在这个冬天真的“凉”了吗?带着这样的疑问,我们来到淄博一探究竟。淄博烧烤,“凉”了吗?
澎湃新闻记者 侯嘉成【写在前面】今年三四月间,山东淄博烧烤突然引爆全国。在“流量”的加持下,进淄赶考成为一时风潮。数月之后,网络上有关淄博烧烤店成批转让之声频传。淄博烧烤行业真的凉了?真实情况如何?火爆出圈给淄博留下了什么?7月中旬,澎湃新闻记者实地走访了淄博,一探究竟。
去年3月,淄博烧烤突然爆火,唤回了游客内心深处对烟火生活的向往,吸引了无数人进淄“赶烤”。等到11点开始营业,店内外180多桌的烤炉前已经人头攒动,肉串和小饼、小葱、蘸酱“小三样”一一上齐,滋滋冒油的肉串混合着孜然的香气,在整条街弥漫开来,食客们对于烧烤的热情,一直持续到下午该店3点闭餐。
夏天济南人最爱干嘛?撸串啊!为撸串贡献了这么多人民币,你知道你吃的串成本是多少,吃哪种最值吗?据说,就每年6月中下旬到9月上中旬,短短三个月下来,一家普通烧烤店的毛利都能赚到一百万!这撸串事业如此吸金,真叫人生死相许!那作为只掏腰包的吃货,你知道众多菜品里哪个利润最高?
我是2018年的年初在我们的小县城里开了一家烧烤店,没有请人,就我跟我老婆两个人撑着这个店面,店铺的租金每年是30000,对于一个临街,而且稍微有点繁华的地段来说,租金不是很贵,烧烤入门的门槛也极低,我从学习,到找门面总共只花了半年的时间。
12月13日晚,坐标山东省淄博市醉小牛·大满炉旗舰店。晚上7点,大厅座无虚席,炭火舔着炉窗,食客大块朵颐。8点,歌手开始巡场,现场热烈的气氛达到高潮,人们尽情挥洒激情。11月13日晚上七点,淄博市醉小牛·大满炉旗舰店大厅座无虚席。
央广网淄博7月7日消息(记者程立龙 李舜)“九成新烧烤炉具,低价急转。”“入手即用,全套烧烤店设备出售。”近期,在某网络交易平台上,定位在山东淄博的厨具转让信息多了起来,不少人发出疑问:淄博烧烤干不下去了吗?从“热”到“凉”,淄博变化来得这么快?
淄博烧烤,“凉”了吗?对于这个问题,很多人都想知道答案。2023年,淄博烧烤火爆“出圈”,全国掀起“进淄赶烤”的热潮。2024年,“来淄复烤”的人仍不少。除了年轻人之外,爆红后的淄博还吸引了众多家庭团及老年游客,甚至有人“八刷”淄博。如今,淄博很多商家正在备“烤”2025春节。
日历翻到了2023年的最后一页。这一年,热浪接连来袭,世界多地出现创纪录高温,“全球最热一天”的纪录持续被打破。在全球变暖的背景下,高温、暴雪等极端天气事件变得更加频繁和剧烈。这一年,“熊猫热”“淄博烧烤”等现象级热潮频现。
今年来,国内文旅市场持续升温,如潮人流带旺了市场带旺了消费,不少三四线城市因为一个突然的契机而成为“网红”城市,引发社会广泛关注,此前默默无闻的淄博、江门、潍坊等地在上半年特别是五一长假期间大火了一场。