筷子是每一个中国人必备的基本技能，很多外国人都以会使用筷子而自豪。从小小的筷子可以看出你的文化素养和贫富。筷子是中华文明的一个见证，我们用一个手两个木棍就解决了西方人两个手刀加叉吃饭的问题。刀叉应该算是凶器吧，从这点看我们要比西方文化先进很多。
筷子古称箸，古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。历史上流传着大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。
宝宝多大使用筷子合适？1岁半？还是2岁？3岁？4岁会不会太晚了？我身边很多宝爸宝妈都很关心这个问题。刚开始宝宝吃饭习惯用手抓，家长不要纠正，等他自己抓自己吃。慢慢地你会惊奇地发现：宝宝到了9个月、10个月开始用勺子，很快就会用的很好。
世界上有人的地方都有中国人，是中国人都用筷子吃饭。这个习惯几千年也没有改变过。筷子的标准长度是七寸六分，代表人有七情六欲，以示与动物有本质的不同。有些人很羡慕西方人用刀叉吃饭，觉得这种姿势和仪态有品位。但学了之后也只是偶尔用用。在日常生活中餐餐都用刀叉的中国人，想必都是奇葩。
西方人吃饭用刀叉，中国人吃饭用筷子，而筷子也是中国餐饮的一大特点。对于中国人，筷子不仅仅是吃饭的工具，更具有独特的内涵。千百年来，筷子承载了中国人的情感与期盼，是中国传统文化的重要组成部分。老一辈人还曾说过：“旧筷子不能乱扔”！为什么呢？
筷子在日语中被称为“箸”，与中国的筷子一样有着悠久的历史，在漫长的历史进化中逐渐形成了自己的特色，从筷子的造型到功能都发生了很多变化。日本由于四面环海，吃鱼比较多，所以日本人喜用前端又细又尖的圆锥形箸，这是我们在日常生活中区分中国筷子和日本筷子最显著的不同。
