在我们的认知里，当水的温度达到100摄氏度时它会沸腾，而降到0摄氏度时便会结冰，而且用我们日常的加热方法最多也只能将水加热到100摄氏度，可是有几位来自麻省理工学院的科学家在做实验的时候发现，水的温度不仅能加热到100摄氏度以上，而且它在105摄氏度时还会凝固，他们是怎么做到的呢?
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 曹 展如今，很多人都追求健康饮食，为了减脂，外出就餐时喜欢多点几个素菜。然而，素菜里有不少“吸油大户”，不恰当的做法可导致其脂肪含量增加数百倍，尤其是以下几类。疏松多孔类食材，比如茄子、丝瓜、冻豆腐、面筋、烤麸等。
