年味渐浓,距离农历新年也就只有十多天了。有很多人早就准备了丰盛的食材,到时候能为家人准备一顿美味而又温馨的年夜饭。为此,不少人也“头大”了,不知道做些什么菜比较好。很多时候,做完一桌菜肴,很多菜早就凉了,吃起来一点都不好吃。还经常做完一桌菜肴后,特别的累,自己都不想坐下来吃了。
日子,就是在一蔬一菜中,感悟生活的美好。大家好,我是起点小厨。很高兴又和大家见面了,今天小厨给大家推荐8道拿得出手的蒸菜,这8道蒸菜是我家餐桌上出现频率最多,也是家人都很喜欢吃的菜,每次热乎乎地端出锅,闻香看着就能让人肚子饥肠咕噜饿。
老式蒸丸子,农村宴席蒸碗之一,将肉丸子先过油再清蒸,肉香浓郁,咬一口全是肉香,很多人的最爱。调配肉馅儿,盆中加入三肥七瘦的肉末,加入泡发的馒头,打入几个鸡蛋,少许淀粉,少许色拉油,顺着一个方向充分搅打均匀,再调入盐、葱姜水、少许胡椒粉,味精或鸡精,充分搅拌均匀备用。
过了腊八就是年,新年里喜气洋洋,亲友来往恭贺,举家团圆小聚,定少不了一桌丰盛的新春家宴,这不仅是传统习俗,更是国人无法割舍的情怀。新春家宴与家常饭菜有所不同,制作起来费时费力又费心,不少家庭都会提前准备,尤其春节期间,亲友争相拜年,留给下厨的时间不多,此时就需要一些“快手菜”。
三伏将至,多吃蒸菜身体好,分享4道蒸菜,营养不上火!虽然现在还不是三伏天,但气温已经很炎热了,高温多雨气候闷热潮湿,这个季节特别适合给家人做蒸菜吃,蒸菜做法简单少油烟,营养还不容易流失,营养健康不上火,夏天适合全家人吃。